ハンバーガーのこだわり
素材のうまさを存分に味わう最高のハンバーガーを追求したら
シンプルなハンバーガーに行き着きました。
１０年以上、ハンバーガーを作り続け、
最高のバンズ、最高のパティを追求してきました。
ぜひ味わってください
こだわりその１ 国産ビーフパティ
お肉屋さんと長年にわたり
徹底的に研究し追求し
幾通りものブレンドしてたどり着いたこだわりのパティ
ガツンとした味わいと溢れ出す汁！
重さなんと１５０gのBIGサイズ！
こだわりその２ 手作り全粒粉バンズ
パティの旨さを生かすも殺すもバンズ次第
このパティを最高にひきたてられるように
卵黄、バターをたっぷり配合したリッチな特濃バンズに仕上げました。
長年に渡る研究の成果
小麦粉のブレンドを変えたり
レシピをあれこれいじったりと試行錯誤した結晶です
わたしが目指したのは
ふんわりしていて歯切れ良く
コクと甘味があり
香ばしい小麦粉の風味と味わいが感じられる
どこか素朴感のあるバンです。
こだわりその３ 自家製ベーコン
数種類のスパイス、香味野菜入りの
ソミュール液に
何日も漬け込んで、じっくり桜の煙で燻した味わい深く、ジューシーな
ベーコンにしあがってます。
こだわりその４ オリジナルブレンドチーズ
チーズバーガーに求められるチーズはパティのインパクトに負けないほどの濃厚さ
そこで、オーランドピープルズでは、
ゴーダチーズとチェダーチーズの
濃厚ダブルブレンドチーズを使用