店主のブログ

  • 2022年11月14日
  • 2022年11月16日

コーヒー粕から堆肥を作ってSDGs

ドリップした後のコーヒー粕を1週間分貯めると数キロ分の コーヒ粕が貯まるんです。 これをただ捨てるだけではもったいないなと思い コーヒー粕から堆肥を作ってみようと思い。 早速色々しらべて、まーとりあえずやてみようってやつです でもこれが上手くいったら […]

  • 2022年11月14日
  • 2022年11月14日

デイリープレミアムコーヒーをメニューに追加しました。

私たちはお客様に、おいしいコーヒーをおとどけするために日々いろいろな コーヒーを焙煎とテイスティング、検証をおこなっています。 基本的にはグレードの高いコーヒー豆しか入荷していないんですが、 最近、仕入れたトップグレードのコーヒーのすばらしさを知って […]

  • 2022年10月18日

期間限定の岐阜県白川産の栗の渋皮煮とクランブルのパイはじまってます。

今年はどこも栗が不作のようですが、母の住む岐阜県白川では 絶好調に栗がとれたみたいで、 丁寧にした処理をして渋皮煮にしておくっくれました。 とゆーわけで、パイにアーモンドクリームを流し込み、 栗をギュンギュンに詰めて、ココアのクランブルをモリッと 敷 […]

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