２０２３年幸先良いスタートができてます。
これだ！ってブラジルを引き当てましたねー
日々いろいろなコーヒー豆を仕入れては
これだ！って思える豆探しに奔走していますが。
今年１っ発目きました
ブラジル・フルッタメルカドン・アナエロビック・ナチュラル
長い名前ですねー
最近、私アナエロビックに結構ハマってます。
アナエロビック製法とは何かと
すっごく砕いて説明しますと、
僕たちが飲むコーヒーの豆
この生豆をコーヒーチェリから取り出して乾燥させるまでの間に
チェリーのまま発酵させるってゆ
特殊で難しくて手間のかかる工程を挟んでるんですね
じゃ アナエロビックは何が特徴なのかとゆうと
特有のフルーティー感、妖艶な香りが
ふわぁ〜っとして、うっとりしてしまうんですね〜
その香りが顕著に出てるコーヒー豆が
うちでも取り扱ってる、イエメンのモカハラズ・ガーリブ・アナエロビックです
イエメンはコーヒーのおいしさもさることながら
ほとばしる芳香は１級品でございます
ただし、お値段もそれ相応です
今回入荷したブラジル・フルッタ メルカドン・アナエロビックは
バランスの取れた骨格のしっかりしたブラジルの良さに
フルーティーな風味がフワッと香るのが特徴のコーヒーです
２月から店内でも通販も同時販売開始です。
お楽しみに。
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