夏が旬のイチヂクがようやく出回り始めたので
今年もこのケーキをつくりました。
見た目は地味だけど食べるとめっちゃおいしいやつです
生地は２層になっていて
ボトムにはショートブレッドとゆうわりとボリっとした食感の記事です
タルトのような食感にもちかい感じです
真ん中はアーモンドバター生地
その中へ赤ワインでコンポートしたイチヂクを乗せて焼き込みました
コンポートしたシロップはそのまま煮詰め
焼き上がったケーキの表面に塗り塗りして
しっかり染み込ませた濃密な大人ケーキに
仕上がってます
きっとこのケーキは夏限定になるとおもいますので
気になった方はお早めに
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